出張・・・ディナーミーティング？！

出張先ではお客さんとディナーを介しながら商談をしたりしますが、若しくは接待もありますが・・・

この数ヶ月間でよく会ってトコトン話をする取引先の年下の方がいます。

実際は約8年の付き合いの中で仕事中の事故や問題が発生した時には夜中に彼から私に電話が来て、お互い処理していきます。むしろ彼のお陰で早朝までには解決されます。

今あえて言うなら私がお客さんと言う立場になるわけですが・・・、

特に仕事を終えて食事したり飲む時はたとえ仕事上の話でも、自分としては年齢や立場が違っていてもお互いイーブンの立場で在りたいと考えます。

いかに本音で相手に飛び込めるか、相手を受け入れることが出来るか・・・

お互いにそんな存在の人が周りに何人いるのか、お互いはそんな存在でいられるか・・・

今、心にあることをお互い話して、よく分かち合っています。

そんな会話とともに美味しい食事も分かち合っちゃいましたー、イェーイ

 

「チーズの盛り合わせ」

チーズの上のトッピング気になりますねー・・・

 

 

 

• ピクルス
• 鴨肉
• サーモン
• オリーブ
• ミニトマト
• 平目か鶏肉

 

 

 

「ヒラメのカルパッチョ」

美味しそうですねー 

 

 

 

• 赤いコショウ
• 水菜

 

赤いコショウが上手く口の中で広がった時が・・・

堪りませんねー

 

 

「美瑛産牛サーロインのグリル レフォールソース」

 

美味しそうですねー

 

 

この焼き具合・・・

ミディアムレア・・・

自分好み・・・ 

これはもーう赤ワインと美味しくいただきましたよー

  

 

「日高産ふんわりマスカルポーネのティラミス」

 

ボリューミーですねー 

 

 

すべてがフワフワして

しっとり、クリーミー

美味しいですよー

 

 

 

「濃厚ミルクのカタラーナ」

 

おいしそうですねー

 

 

上全体のパリパリ感・・・

その下のしっとり感・・・

 

堪らない美味しさでーす

 

 

「オリエンタルグリル」

札幌のススキノ

36号線沿いです。

 

 

 

ビールやワインや料理、お互いの気持ちから生まれる会話・・・共有できる時間が美味しいお酒、美味しい料理となり、その空間をさらに楽しく、有意義な時間にしてくれます。

 

最近、私が１０年前くらいから色々経験して学んだことをシェアするべく、本を贈りました

最近、彼は仕事で活用して効率の良いと思う物を紹介するべく、私に文房具をくれました

彼は仕事が終わった深夜に私の宿泊先まで届けてくれたんですよね。お手紙付きで・・・

彼は自称「文房具マニア」と言ってますが、私が思うにもっと違う方面のマニアぶりを発揮する時がこれまで多々あったんですけどねぇー・・・、「文房具マニア」としておきますよ

 

毎晩仕事で多忙な上、いつも少ない貴重なプライベートの時間を私に費やしてくれた事に、お互い悔いのないように今を生きようと思えることに・・・ 『 感 謝 』 

 

 

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出張・・・水菜の畑にてラーメン？！

北海道での出張では「水菜(ミズナ)」の圃場視察に栗山町へ行って来ましたー

生産者の方は金丸農園さんです。（実はミニトマトの件でお邪魔したんですよね)

水菜はこれから年末にかけて鍋商材のひとつとしても需要が高まる商品です

 

「水菜」です

新鮮で・・・

なんだかおいしそーう 

 

 

JAS有機栽培です

ハウスの中です 

 

 

 

他県産のとは違って柔らかく栽培されているので「ピンッ」とは伸びずに、しんなりした感じですね・・・ 

ですが・・・

シャキシャキした歯ごたえと、えぐみが少なく甘味さえ感じるおいしさです  

 

これもJAS有機栽培で

露地栽培です

 

 

 

ボリューム感ありますねー

他県産のそそり立った状態のものを想像していたので・・・

感動しましたね

 

 

あれっ？圃場の近くに・・・

これも美味しいもの・・・

北海道と言えば・・・

そうです。そーうなんです。　ラーメン？！

 

「味噌ラーメン」です

結構にんにくの効いた

昔懐かしい感じと今風の味の融合

おいしいでーす

 

 

麺は西山製麺かなぁ？

コシが少々強めで、

大好きな黄色い麺

 

さっきの水菜入れても美味しいかもなぁーなんて考えながら汗を掻きながら、味わいました

この栗山町の国道沿いにあるラーメン店の名前は 「 大鵬 (たいほう) 」 ですhttp://r.tabelog.com/hokkaido/A0107/A010704/1002212/

 

生産者に会ってご多忙にもかかわらず美味しいミズナを紹介して頂いて、美味しいラーメン屋まで紹介して頂いて・・・、涼しい北海道での出張を満喫です 『 感 謝 』

 

 

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出張・・・街路樹（ナナカマド）！

出張で北海道の札幌に行きましたー

毎年おおよそのスケジュールは決まっていますが、今年は異例でして・・・

急遽9月上旬～中旬に行って帰って来て、その時の出張用カバンを片付けるや否や、

また、カバンを引っ張り出して・・・急遽9月下旬～10月中旬まで行ってきました。

出張先では秋の季節に毎年のように季節感を感じる街路樹を目にします

秋には秋の良さがあります。

｢ナナカマド」です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なんだか、可愛らしいというか・・・、 

実は幼少の頃から、不思議なもののひとつとして・・・

指先がかじかむような寒い日に木の下に行って、ボーっと「なぜこの時期に赤くなるんだろう？？」って見ていたのを思い出します。

 

気温の変化とともに・・・、

夏の後半は緑色で、肌寒くなってきたらオレンジや赤色に変化してきます。

緑の葉とのコントラストがとてもきれいです。

中には雪が降る11月や12月にはこの赤い実の上に雪が積もってとても可愛らしく情緒豊かにも感じます。

 

もう何年も秋の出張ではこのような光景を楽しむことが出来るのですが、

今年は昨年までとは違っておよそ１ヶ月遅れて色が変化し始めました。

夏は北海道も記録的な猛暑でしたよね。

前回の出張では赤くなっていませんでしたのでとても残念に思いましたが、・・・

今回、突然決まった出張のお陰で仕事の充実度は勿論、 この秋を彩るナナカマドの光景を見ることが出来てとても嬉しく思いましたよ

 

出張のお陰で、毎年毎シーズン、毎朝の通勤時に見ることの出来るこの街路樹の自然の情緒豊かさに　『 感 謝 』

 

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北海道・・・ニセコ町のかぼちゃ畑から！

今回も涼しい北海道へ出張でーす

なーんて、いつもと違って色々と問題があって突然飛んでいきましたー！

北海道が猛暑・・・暑くてかなりキツーイジメジメ感、熱帯夜になってしまうほど

クーラーの必要としない北海道人には耐えられない暑さ

東京から飛んでいった日も特に湿度が高いのには、変わらず汗だくになりましたよ

この時期では考えられない天候になってしまって、農作物に大変な問題が発生

北海道のニセコ町へ向けて出発でーす

 

羽田空港

第２ターミナル

今回はANA便を利用です

      　      　

　　　 　 　　　

　　

昨年はここにとうもろこし・・・

今年は刈り取られています

今年は暑くて約２０日以上も

前進出荷。　欲しい時期に

商品が無い状態に・・・    

 

いも類や豆類も・・・

集中豪雨や暑さの影響で、 

葉が予想以上に黄色

場所によって枯れています 

  

      　

さーて、カボチャ畑は・・・

これからだんだん・・・

品薄になるとのこと 

　　　　　       　 

 

　　　 　    　　  　　　　　　

野菜類の心配もよそに・・・

このカボチャの畑から見る

景色は最高！

雲の演出もなかなかGood！

      　

 

カボチャの花です

鮮やかな黄色が目立って 

葉も鮮やかな緑色です

枯れていません！ 

　　　　

   　

美味しそうなかぼちゃ・・・

品種は「甘旨(あまうま)」

黒々した緑色が特徴です

葉に隠れて日焼けなし！

 

 

写真の山は「蝦夷(えぞ)富士」と呼ばれる「羊蹄山(ようていざん)」です 

 

すでにTV、マスコミの報道では悪天候による野菜類価格高騰の話題がつきませんが・・・ 

悪天候の影響は北海道の秋の野菜類にさらに悪影響が及ぼされそうです

（因みに水産物は・・・さんまは昨年の１０分の１、鮭は３分の１の量だそうです）

 

今回の出張では各野菜類の産地状況の把握に努めましたが、

ここのかぼちゃの圃場も多かれ少なかれ収穫量に影響は出るものの、

現状の生育状況も良いので、大きな心配はないことがわかって、ひと安心でした。

食欲の秋に・・・”よろしくおねがいします”と願うばかりです。

 

天気予報が当たらないほどの異常気象の中、毎年変化する天候の中・・・、　生産者の方々の弛まぬご努力には本当に本当に 『 感 謝 』

 

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アメリカンチェリー・・・レーニヤ種

今日はアメリカ産チェリーについてでーす。

毎年、春の到来とともにマホガニー色の甘酸っぱいチェリーが
アメリカの西海岸からやってきます。 

• ４月下旬～６月上旬・・・・・カリフォルニア州
• ６月上旬～８月中下旬・・・・・ワシントン州、オレゴン州

さらに、このシーズン途中にはスーパーや百貨店では日本の山形県や山梨県や北海道などからの
「佐藤錦」という品種や「紅秀峰」という品種のさくらんぼもよりいっそう、消費者から注目されます。

そして・・・この時期、７月中下旬にはアメリカのワシントン州から
希少価値の高い大粒のチェリーが輸入されます。

それは・・・日本の佐藤錦に似たチェリー・・・
「レーニヤ種」という品種のチェリーが約１０日間～２週間くらいに限定され店舗で販売されます。

６月上旬にもカリフォルニア州から同じ品種のレーニヤ種も輸入されますが、
ここに紹介する「レーニヤ種」は他の生産地のものとは違い・・・格別です！！

レーニヤ、レーニア、レイニヤ、レニエ種などとも呼ばれます。

 

 

黄色よりも赤色の方が甘くて美味しいです

糖度が高い証拠です


                                 
                

                

                  

わかりますかー？

粒は３ｾﾝﾁを超えです

おぉきーいんです！！

                  

                      

                 

                                           

         

30ｾﾝﾁに9粒入りません

だから・・・

おぉきーいんです！！ 

                               

                     

                

                

                             

広大なアメリカにはたくさんの園地(果樹園)がありますが、
この生産者はりんごでも有名で栽培方法にこだわっていて特長があります。　
広大なアメリカでは考えられないような日本人的な細やかさがあります。

ブランド名は・・・ 「 ジーウィズ（Gee Whiz）」　他のレーニヤ種とは違います。

しかも、ジーウィズの中でも一番の特大の粒です

販売店は・・・

• 北は北海道札幌駅前の「大丸札幌店・B１青果売場(フレッシュワン)」
• 都内では「髙島屋玉川店・B１青果売場（サンフレッシュ様)」
• 神奈川県では「髙島屋横浜店・B１青果売場(サンフレッシュ様)」
• 愛知県名古屋では「三越栄・B１青果売場(江戸屋様)」
• 南は大阪心斎橋の「大丸心斎橋店・B１青果売場(フレッシュワン様)」

ここに卸しておりますので今ならまだ販売されていますよ。

かれこれ１５年前？でしょうか、日本から出張で初めてアポなしでこの生産者を訪問しました。

まだ当時日本にいた時、輸入されているこのチェリーには非常に興味がありまして、レンタカーで住所片手に地図を助手席に広げてひたすら景色を眺めながら一人で運転して向かったのを憶えています。 

そばにはコロンビア川が流れてそれはもーう素晴らしい景色だったのを今でも忘れません。

彼らは、突然の訪問にもかかわらず、懇切丁寧にこだわりの栽培方法を教えてくれました。

あれから今でも旬の季節にはこのチェリーを取り扱って、どこかのご家庭の食卓を賑わせているんだと信じて仕事をしています

その時はまだわからなかったけれど、過去に会社のお金で出張させて頂き、チャンスを貰い、勉強したことが布石となり、今日に至り今の自分に活かされていることに ・・・ 『 感 謝 』

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北海道産・・・トマト

出張先の北海道ではトマトの出荷がはじまっております

先日はトマトの産地視察で砂川市の近くの奈井江町に行ってきました

その後は新十津川町へも寄ってきました。

 

ちょっとだけ肌寒いと思いつつ・・・

天気が良くて日差しは強いものの風がとても心地良かったのですが・・・

トマトのビニルハウス内はじっとしているだけで汗をかいてしまい暑かったですね

 

 

 「フルーツトマト」

糖度は１０度以上でした。

とてもとてもコクがあって甘いんです

ヘタのまわりのベースグリーンが

もの凄く濃いんです 

 

 

 

 「ミニトマト」

昨年から開始した新しい品種

コクがあってとても美味しいですね

 

 

 

 

 

 

農家さんのところへ行くといつも思います・・・

あの炎天下、暑ーいビニルハウスの中で汗を拭いながら長時間にわたり、

丹精込めて作ったものを　ひとつひとつ丁寧に収穫していく姿には、

もーう、自分には出来ません。

 

ただただ 『 感 謝 』

 

 
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